سلطة رولات الباذنجان شهية

[/size]



المقادير :

باذنجان مثل الموجود بالصورة



مايونيز
صلصة لبن زبادي مع طحينة , مناسبة لتغطية الكمية الموجودة
سماق

للحشوة :
بطاطا مقطعة مربعات و مقلية , بقدونس مفروم , بندورة , مفرومة ,
صوص مكون من ليمون معصور و زيت زيتون و ثوم مهروس .

الطريقة :

نقطع الباذجان شرائح عرضية , و نقليه , و من ثم نضعه على ورق ماص للزيت , و نتركه حتى يبرد

نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون , و الثوم , بحيث تكون الكمية مناسبة للحشوة , و لدهن شرائح الباذنجان .



نحضر الحشوة : بحيث نفرم البقدونس و البندورة



و من ثم نضع معهما البطاطا المقلية , و جزء من صلصة الليمون و الزيت و
الثوم التي حضرناها قبل قليل , و نخلط جيدآ , و لا ننسى الملح .



الآن : نأتي بشريحة الباذنجان المقلية , ندهن الوجهين بصوص الليمون و الزيت و الثوم , و من ثم ندهن أحد الوجهين بالمايونيز .




ثم نضع الحشوة كما في الصورة .



نلف الشريحة المحشوة كالأسطوانة ( رول ) .

نصف الشرائح المحشوة بصينية التقديم بحيث تكون مرصوصة على بعضها ,




و من ثم نضع فوقها صوص اللبن الزبادي , و الطحينة , و نرش السماق فوقها .

و تقدم بالهناء, و العافية .



طيبة و شهية , عند الأكل : ستجدين أن رول الباذنجان متماسك , و كقطعة واحدة , و إلى الفم مباااااااشرة , و طعمه لذيذ .